Weiterbildung mit anerkannten Qualifizierungsbausteinen der Handwerkskammer Berlin
| Termin: | 8.10.2018 - 16.04.2019 |
| Dauer : | 6 Monate |
| Unterricht : | 5 Monate |
| Praktikum : | 1 Monate |
| Zeit : | täglich 9:00 – 15:00 Uhr |
| Ort : | Karlsgartenstr. 46, 12049 Berlin-Neukölln, Raum 211 |
| Kontakt : | Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! / Frau Schätzle, 030. 80 90 34 75 |
| Förderung : | Europäischer Sozialfonds |
Neben der Heranführung an den Sachkundenachweise zur Lebensmittelhygiene gemäß § 4 LMHV werden Grundzüge der Gastronomie und Hotellerie nahe gebracht, darunter Kochen (Basis), Stewarding, PC- unterstützte Organisation von Veranstaltungen, Umgangsformen, gesetzliche Rahmenbedingungen.
Grundlegende Kenntnisse werden vermittelt in
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dem Umgang mit Lebensmitteln,
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der Reinigung und Hygiene,
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Verkauf und Service.
Diese Kenntnisse werden den Teilnehmern mittels bundesweit anerkannter Qualifizierungsbausteine der Handwerkskammer Berlin bescheinigt.
Eine Vertiefung des erworbenen Wissens erfolgt innerhalb des anschließenden Praktikums.
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Unterricht zum Erwerb theoretischer und praktischer Kenntnisse im Küchen- und Servicebereich der Gastronomie/Hotellerie
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Praktikum bei unseren Kooperationspartnern in Hotels, Restaurants und Bars, bei der Schulverpflegung, im Bereich Mitarbeiterverpflegung sowie in den Küchen von Kitas und Seniorenheimen.